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你还在以为液氮速冻设备是简单的冷冻设备吗?

点击次数:103 发布时间:2021-08-19

  一提到速冻产品,多数人认为不健康、没营养、不好吃,实则不然。伴随着液氮速冻技术的快速发展,液氮速冻设备开始出现在人们视线中,并在果蔬、海鲜、水产以及其它调理食品等得到应用。
  
  液氮速冻技术不仅大大提高速冻效率,还锁住营养,保持新鲜如初的口感,其释放巨大潜能,确保产品的品质。
  
  液氮速冻的原理是利用液态氮气在汽化过程中(汽化温度低于-190℃)所释放出的冷能量快速冻结产品。因为液态氮气的汽化温度很低(低于-190℃),所以可以在温度极低的环境下实现产品的冻结,且冻结时间极短。
  
  液氮速冻设备特点:
  
  1、利用液态氮气在汽化过程中释放冷量,实现产品的快速冻结,冻结速度极快;
  
  2、采用进口温度控制器,配合进口流量控制阀,实现自动调节LN2,节约生产成本;
  
  3、全不锈钢材质制作,增设不锈钢内胆,耐低温,运行稳定可靠;
  
  4、不仅适用于冻结常规食品,还适用于冻结水产品、面食品、果蔬等附加值较高或有特殊要求的产品。
  
  液氮速冻设备具有成熟的液氮速冻技术,由于液氮具有-196℃的极低温特性,它能迅速使冷冻食品渡过冰晶生成带(-10C~-50C),防止破坏细胞壁的大冰晶在食品细胞内的形成,保持产品原有的风味和质量,是其它传统的氨类制冷设备所无法比拟的。

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