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为什么推荐您使用液氮速冻机来进行冷藏工作?

发表时间:2021-06-28  |  点击率:627
  液氮速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的产品。具有速冻效率高,干耗低,冰晶极小,不破坏细胞的特点。使用液氮速冻机进行冷藏产品的好处有:

  1、操作简单,大大减少人工和降低对操作员的技能要求,节省清洗时间,维护成本低廉。

  2、在使用速冻机进行冷藏工作的时候,为了保障产品的质量,那么,我们就需要注意,速冻过程中不能有空气进入,在放入速冻机内时必须将机器内的空气排出。
  3、在使用速冻机的时候还需要控制好温度。

  4、可以应用在食品领域,更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。食品入货温度越接近冰点,越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成,从而达到高品质速冻和节约能源目的。此外,入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。