低温速冻机，从这个名字就知道它就是一款能使用食品迅速通过0℃～5℃冰晶生长带，将食品速冻起来。它能够保持食品品质的原因主要在于液氮速冻的时间短，温度-196℃,经液氮速冻的食品很好的保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感采用传统速冻方式。优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保。
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降
4、水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低
5、由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能*有效杀毒作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的繁殖破坏食品。
6、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
7、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。
上述就是小编对于低温速冻机产品特点的介绍！相信大家应该已经有所了解了，今天小编就给大家介绍这么多，如果大家还有什么不明白，小编会随时为您解答！
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