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液氮柜式速冻机的优势及用途

点击次数:272 发布时间:2019-12-16

    速冻和冷却在食品生产与配送中占据相当重要的环节。随着食品行业对速冻和冷却需求的持续增长,越来越多的食品加工者会使用液氮速冻机,无锡中亚环境试验设备有限公司提供的zy-100液氮柜式速冻机优势有很多,主要体现在以下几条:

(1)5分钟冻结,冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过大冰晶生长带。
(2)保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,经液氮速冻的食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
(3)物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。可减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少。

(4)占地面积非常少,无噪音。
(5)操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用。

zy-100液氮柜式速冻机可以应用在大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商,或者是正在规划中的食品企业中,也可应用在医疗卫生领域。

 

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